鸭汤放木耳

鸭汤放木耳的做法如下：

材料准备

老鸭1只

黑木耳适量（提前泡发）

枸杞适量

姜片、料酒、盐等调味料适量

初步处理

老鸭洗净，剁成块状，放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出后用清水冲洗干净血沫。

煮汤

将处理好的鸭肉放入锅内，加入足够的清水（约2倍于鸭肉量），加入适量料酒和几片姜片，大火烧开后转小火煮半小时。

加入木耳

打开锅盖后，将泡发好的黑木耳放入锅中，加入适量盐，继续煮10分钟。

调味与收尾

根据个人口味加入适量盐进行调味，最后放入枸杞，煮至枸杞熟透后即可关火。

营养价值与功效

鸭肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素及微量元素等营养成分。木耳则含有丰富的植物胶质、蛋白质、多种微量元素和膳食纤维。两者搭配不仅能为人体提供全面均衡的营养，还有利于身体健康，并具有一定润肠通便的作用。

小贴士

泡发木耳：建议使用冷水泡发木耳，以便其充分吸水膨胀，口感更佳。