苦瓜木耳鸡蛋黄瓜
黄瓜木耳鸡蛋黄瓜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。主要食材包括黄瓜、木耳和鸡蛋，通过简单的炒制方法，使食材的味道充分融合，既简单又美味。
主要食材
黄瓜：1根，洗净切片或菱形片
木耳：适量，提前泡发，洗净撕成小朵或切丝
鸡蛋：3个，打散备用
所需工具
锅
搅拌碗
刀
砧板
制作步骤
准备食材
黄瓜洗净切片或菱形片。
木耳提前泡发，洗净撕成小朵或切丝。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
炒鸡蛋
锅中倒入适量油，烧至七成热（约180℃）。
倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
炒蔬菜
锅中再倒入适量油，放入蒜末爆香。
加入黄瓜片和木耳，翻炒至黄瓜稍微变软。
倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
调味建议
可以根据个人口味加入少许生抽、料酒、蚝油等调味料，增加菜肴的风味。
如果喜欢酸辣口感，可以加入一些醋和辣椒油。
健康功效
黄瓜：富含维生素C和膳食纤维，具有清热解暑、利尿消肿的功效。
木耳：富含蛋白质、铁、钙等多种营养成分，有助于降低胆固醇、增强免疫力。
鸡蛋：富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充体力和促进大脑发育。
小贴士
黄瓜不要炒得太久，以保持其清脆口感。
木耳泡发后要充分洗净，去除沙粒和杂质。
炒鸡蛋时，可以在蛋液中加入少量温水，炒出的鸡蛋更嫩滑。
这道黄瓜木耳鸡蛋黄瓜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合家常烹饪的美味菜肴。