青椒圈圈炒鸡蛋

青椒圈圈炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

青椒：2-3个，洗净去籽，切成圆圈状。

鸡蛋：3-5个，打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

调料：盐、鸡精、十三香、酱油、食用油、葱花、蒜茸。

处理食材

将青椒洗净，去蒂去籽，切成细圈或丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

炒制鸡蛋

热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液稍微凝固时，用铲子轻轻推动，使其在锅中滑动，然后翻面，炒至鸡蛋两面微黄，盛出备用。

炒制青椒

锅中再倒少许油，油热后放入葱花和蒜茸爆香。