青椒炒大乌贼

青椒炒大乌贼是一道美味的家常菜，主要食材包括乌贼和青椒。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备

乌贼 1条

青椒 1颗

蒜头 4小粒

盐 1小匙

鸡粉 少许

食材处理

将乌贼洗净，去肠泥，切花。

青椒切片。

蒜头切片。

烹饪步骤

热油锅爆香蒜头。

放下青椒快炒一下，先盛盘。

再炒乌贼。

将炒好的青椒一起倒入锅中拌炒，加盐和鸡粉，即可成盘。

小贴士

去腥处理：乌贼有腥味，可以用热水过一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，这样能更好地去掉腥味。

调味：可以根据个人口味加入黄酒、酱油、料酒、胡椒粉、花椒油、芝麻油等调味料，增加菜肴的风味。