莲藕如何炖清汤

炖莲藕清汤的步骤如下：

准备食材

鲜藕去皮洗净，切成滚刀块。

准备好适量的盐、味精和胡椒粉。

处理莲藕

将切好的莲藕放入淡盐水中浸泡5-10分钟，避免氧化变黑，同时去除部分生味，使口感更温和。

煮汤

取一铝锅或砂锅，加入鲜汤，烧沸后放入浸泡好的莲藕块。

大火烧开后转小火，慢慢炖煮，大约炖40分钟左右，直到莲藕熟透但还能保持一点脆爽。

如果喜欢更软糯的口感，可以再多煮10分钟。

调味

炖煮过程中，加入适量的盐、味精和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

出锅