莲藕炖豆腐

莲藕炖豆腐是一道营养丰富且味道鲜美的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：家常莲藕炖豆腐

食材 ：莲藕、豆腐、盐、生抽、甜面酱、耗油、南德。

步骤

豆腐冲洗后切成三角形块，莲藕去皮洗净后切成薄片。

炒锅预热后加入适量油，油温升起后放入豆腐，煎至两面焦黄后盛出。

炒锅内再次加入少许油，倒入藕片，翻炒后调入盐、南德、生抽、耗油和甜面酱，翻炒均匀。

加入适量清水，待汤汁吸收差不多时盛出装盘。

方法二：藕豆腐煲汤

食材：

莲藕、豆腐、瘦肉（可选）、牛骨（可选）、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、水。

步骤

准备材料：将藕、豆腐、瘦肉、牛骨洗净备用。

处理藕和豆腐：将藕去皮，切成块状；豆腐切成小块备用。

处理瘦肉和牛骨：将瘦肉切成薄片备用；如果使用牛骨，可先焯水去除血水备用。

准备煲汤：取一个炖盅或煲，加入适量的水，放入姜片、葱段和料酒。