焖牛排骨莲藕

焖牛排骨莲藕是一道美味的传统菜肴，具有清热凉血、排便止泻、健脾开胃等功效。以下是几种不同的焖牛排骨莲藕的做法：

材料：牛排骨500克，莲藕300克，姜片3片，料酒适量，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 牛排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质，沥干备用。

2. 莲藕去皮，切成大块。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

4. 加入牛排骨煸炒一会，加入适量的料酒炒匀。

5. 加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，期间去除浮沫。

6. 在锅中加入切好的莲藕块，继续炖煮30分钟，或直到牛肉骨熟烂。

7. 最后，调味品加盐和鸡精，根据个人口味调整。