萝卜胡萝卜鸡蛋炖肉末
萝卜胡萝卜鸡蛋炖肉末是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
胡萝卜 1根
鸡蛋 2个
猪里脊肉 200克
温水 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
淀粉 适量
香油 适量
葱末 适量
卤肉料（可选）适量
鸡精（可选）适量
老抽（可选）适量
白糖（可选）适量
步骤
准备食材
胡萝卜洗净，去皮，切成小丁或丝。
猪里脊肉剁成肉泥，加入少许淀粉和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
鸡蛋打散，过筛后加入1.5-2倍的温水，搅拌均匀。
炒制
热锅倒少许油，开小火，将腌制好的肉泥炒至变色，盛出备用。
锅中再加少许油，放入胡萝卜丁翻炒至软，加入适量盐调味。
将炒好的肉泥和胡萝卜丁重新放回锅中，翻炒均匀。