速食面条变黄了

速食面条变黄的原因主要有以下几点：

正常现象：

面条的主要原料是面粉，而面粉本身的颜色略发暗、略发黄。这是正常现象，并且是可以吃的。

添加剂影响：

面条在生产过程中可能会加入一种叫“碱”的食用添加剂。面粉中含有微量的“类黄酮”物质，这些物质在碱性环境中加热时会表现出鲜明的黄色，程度与加入的碱量有关。

氧化反应：

如果面条在储存过程中暴露在空气中，可能会发生氧化反应，导致颜色变黄。这种情况下的面条仍然是可以吃的，但营养价值可能会有所下降。

变质：

如果面条在储存过程中出现了变质，可能会产生异味，这种情况下的面条不建议食用。

综上所述，速食面条变黄大多数情况下是正常现象，不影响食用。但如果伴有异味或其他变质迹象，建议谨慎处理，避免食用。