清蒸腌制的鸡块怎么做

清蒸腌制的鸡块是一道美味的中式菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡腿肉或鸡胸肉：适量

姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

蒸鸡粉或鸡精：适量

芝麻油：适量

酱油：适量

生抽：适量

白糖：适量

香菇、红枣、葱、姜、食用油、生抽、料洒（料酒）、鸡精：适量（根据个人口味选择）

制作步骤

1. 腌制鸡肉

将鸡腿肉切成块状，姜切成片，蒜切末备用。

将鸡块放入容器中，加入适量的料酒、盐和姜片，腌制15分钟。

2. 蒸制

将腌制好的鸡块放入蒸锅中，用大火蒸10-20分钟，直到鸡块熟透。具体时间根据鸡块的大小和蒸锅的火力调整。

3. 调制酱汁

在小碗中加入适量的蒸鸡粉（或鸡精）、芝麻油、酱油、生抽、白糖和姜末，搅拌均匀成酱汁。

4. 炒蒜爆香

将平底锅加热，加入适量的油，放入蒜末炒至金黄色。

5. 出锅