圆茄子怎么滚刀块切茄子

圆茄子切滚刀块烧茄子的做法如下：

准备食材

圆茄子 2个

西红柿 1颗

青椒 1个

盐 2克

葱姜蒜 少许

香菜、蒜末 少许

酱油、白糖 少许

处理食材

茄子洗净，切成滚刀块。

西红柿和青椒切块。

葱姜蒜切末，香菜切碎。

炸茄子

锅内倒油，没过茄子，油热后倒入茄子油炸，分几次炸好后盛出备用。

炒制

锅内热油，倒入葱姜蒜爆香。

倒入西红柿和青椒翻炒。

加少许白糖、食盐和酱油，翻炒均匀。

加少许醋去腻。

最后倒入蒜末和香菜，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味的圆茄子切滚刀块烧茄子就完成了。