食物金针菇炒腰花

金针菇炒腰花是一道美味的中式菜肴，主要食材包括金针菇和猪腰。以下是制作金针菇炒腰花的详细步骤：

准备食材

金针菇250克

猪腰1对

瘦猪肉150克

鲜笋150克

酱油、盐、黄酒、葱段、姜片、水淀粉适量

豆油100克

处理食材

将猪腰剖开洗净，切成花块。

瘦肉切成片，分别盛在碗里，加少许盐、酱油、黄酒拌匀。

鲜笋切成片，入沸水中焯片刻捞出沥干。

金针菇洗净，切3厘米长小段。

炒制

豆油入锅，旺火烧热，加入葱段、姜片爆香。

肉片先下锅炒，再加入腰花继续翻炒，八成熟时，加入蒜片、菇段，翻炒数下。

加水淀粉勾芡，再淋上香油，起锅装盘即可食用。