泡发的银耳能不能留存

泡发后的银耳 可以留存，但必须注意保存方法和期限。以下是具体的保存建议：

及时食用：

泡发后的银耳最好在1-2天内食用完毕，以保持最佳口感和营养价值。

冷藏保存：

如果需要延长保存时间，可以将泡发后的银耳洗净并去除杂质，放入一个干净的容器中，加入适量的清水，确保银耳完全浸泡在水中。然后将容器放入冰箱冷藏室，以保持银耳的新鲜度。在这种条件下，泡发后的银耳一般可以保存3-5天。

避免长时间存放：

泡发后的银耳不建议长时间存放，因为长时间存放会导致营养成分流失和微生物滋生，可能产生有害物质。

注意卫生：

在保存过程中，要确保银耳容器的清洁，并定期更换水，以防止细菌滋生。

观察状态：

在保存期间，要密切观察银耳的状态，如发现异味、变色或变质，应立即丢弃，避免食用不新鲜或变质的银耳。

综上所述，泡发后的银耳在妥善保存的情况下可以留存一段时间，但为了确保安全和口感，建议尽快食用。