带鱼红烧肉怎么烧

带鱼红烧肉是一道美味的家常菜，结合了带鱼的鲜美和红烧肉的浓郁。以下是制作带鱼红烧肉的步骤：

原料准备

带鱼 500克，切成段（约5厘米长）

带皮五花肉 500克，切成正方块

葱 2根，切段

姜 3片

大蒜 3瓣，切末

干辣椒 2-3个（根据个人口味调整），剪成小段

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 2汤匙

冰糖 30克

盐 适量

清水 适量

食用油 适量

带鱼处理

将带鱼洗净，去掉内脏和头尾，切成段（约5厘米长）。

用厨房纸巾吸干带鱼表面的水分，防止煎制时油溅。

在一个大碗中，将带鱼与腌制调料（生抽、料酒、盐、白胡椒粉、姜片）混合均匀。