豆腐虾仁银耳

豆腐虾仁银耳是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

虾仁 250克

豆腐 1大块

木耳 数朵

香菇 9朵（可选）

胡萝卜 1根（切碎）

生菜 适量

葱姜蒜末 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

蚝油 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

香油 适量

制作步骤

木耳提前泡发 ：将木耳用开水泡发，洗净后撕成小朵备用。

豆腐切块：

将豆腐切成小块，用开水焯1分钟，捞出沥干水分。

虾仁腌制：

虾仁去虾线，用料酒、淀粉腌制10分钟。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

加入腌制好的虾仁，炒至变色后盛出备用。