银耳的保质期为多久

银耳的保质期受多种因素影响，包括存储条件、处理方式以及是否受潮或变质等。以下是一些关键点：

干银耳

一般保质期：3年左右。

保存条件：应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。

变软或异味：如果银耳变软或有异味，即使未过保质期，也不建议食用。

新鲜银耳

保质期：通常为1-2周左右。

保存条件：建议放在冰箱冷藏，并尽快食用。

其他保存方式

冷藏：在-2℃左右的环境下，可以保存1年左右。

冷冻：在-18℃的环境下，可以保存2年以上。

综上所述，干银耳在适当的保存条件下，一般可以保存3年左右。新鲜银耳的保质期较短，建议尽快食用。无论何种保存方式，一旦发现银耳有变质或腐败迹象，应立即停止食用，以确保食品安全。