红烧腌制牛排

红烧腌制牛排是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备

牛排：500克（建议选用肉质细嫩、脂肪分布均匀的部位，如西冷牛排或菲力牛排）

生姜：1小块

大蒜：5瓣

青葱：2根

八角：2颗

桂皮：1小段

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

冰糖：适量

盐：适量

食用油：适量

清水：适量

前期处理

牛排处理：

将牛排洗净，切成适当大小的块状，用清水浸泡10分钟，去除血水。捞出牛排冲洗干净，沥干水分备用。

姜蒜处理：

姜片切片，大蒜剥皮备用。

其他配料准备：

青葱切段，八角和桂皮备用。

烹饪步骤

煎牛排：

热锅凉油，油温五成热时，将牛排块小心放入，中小火慢煎至两面金黄，锁住肉汁。每面煎1-2分钟，直到牛排表面金黄。