芹菜银耳虾米
“芹菜银耳虾米”可以指代多种不同的菜肴，其中一种常见的做法是 芹菜拌银耳配虾米。以下是这道菜的详细做法：
材料
银耳 100克
芹菜 200克
干虾米 20克
盐、白糖、香醋 适量
做法
银耳的处理
将银耳在水中泡发后清洗干净，放入沸水中焯1分钟，捞出放入凉水中过凉，控水后备用。
芹菜的处理
芹菜清洗干净，切成菱形小块，放入沸水中焯熟，捞出投凉备用。
虾米的处理
虾米稍微洗一下，放置一旁控水。
拌制
准备一个小盆，将银耳、芹菜和虾米放入盆中，加上适量的盐、白糖和香醋调拌均匀，装盘即可食用。
变种做法：芹菜木耳炒虾仁
另一种常见的做法是 芹菜木耳炒虾仁，以下是这道菜的详细做法：
材料
面条、西红柿、黄瓜（可根据个人口味选择是否使用）
芹菜、银耳、木耳、虾仁
大蒜、姜、盐、味精、花椒油（可选）
做法