银耳鲜百合的做法

煮鲜银耳百合的步骤如下：

准备食材

银耳洗净，去掉根部，放入冷水中泡软，取出撕成小块。

鲜百合切除梗，剥片、洗净。

枸杞泡水5分钟，捞出、沥干。

红枣泡热水10分钟，捞出沥干，去核备用。

冰糖适量，根据个人甜度准备。

炖煮

将炖锅中加入适量水，放入银耳，大火烧开后转小火炖约15-20分钟。

再放入红枣、百合、枸杞，加适量冰糖，继续炖约10-15分钟后即可熄火。

小贴士：

银耳洗净后，可在常温下冷水泡发24小时再炖煮，较容易炖烂且口感好。

百合怎么弄都有苦味，没事，加点冰糖就好了，而且冰糖本身也有清火的作用，不像白糖那么容易使人发胖。

炖煮时，水要一次性加足，避免中途加水影响口感。

这样煮出来的银耳百合羹口感软糯，营养丰富，适合热食或冷食。