火锅香辣不辣

火锅的辣度 可以根据个人口味进行调整。以下是一些让火锅不那么辣的方法：

假如购入的是没有好的火锅料，可以在炒制的时候先添加菜籽油1000克，烧至9成熟，再倒进大蒜瓣、大葱段、老姜，接着将火锅底料放进去，转至中火炒5分钟左右，放适量的白砂糖，再炒1分钟就就行了。

在煮食的过程中，如果觉得辣味还是太辣，可以倒进一瓶啤酒，煮沸后尝一下子味儿，假如感觉味儿还是太辣的话，还可以添加一点儿醪糟。

如果感觉锅底的辣味还是没法抑制，可以从火锅蘸料上下工夫，添加一点食醋或是少量白砂糖，即可降低火锅菜品的辣度。

可以选择一种味道鲜美且没有一丝辣味的火锅底料，这样即使火锅中其他食材较辣，整体口感也不会太辣。

如果火锅中的食材过于油腻，或者烹饪时间过长，火锅就可能会上火。因此，选择清淡的火锅底料和食材，控制烹饪时间，合理搭配食材，就可以避免火锅上火的问题。

通过以上方法，你可以根据自己的口味调整火锅的辣度，享受美味的火锅体验。