西红柿炒香辣香肠的做法

西红柿炒香辣香肠的做法如下：

所需食材

卤肥肠或香肠（根据个人口味选择）

番茄

尖椒

蒜

姜

郫县豆瓣酱或其他辣椒酱

盐

干辣椒粉

生抽

白砂糖

水

韭菜（可选）

烹饪步骤

1. 卤肥肠切成小块，番茄切丁，尖椒和蒜切碎。

2. 起锅油热后放入肥肠煸出油脂，捞出备用。再放入蒜末和尖椒碎，加1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

3. 放入番茄丁，再加适量盐、干辣椒粉、1勺生抽、适量白砂糖和半碗水，放入肥肠炖煮15分钟。

4. 临出锅前放入韭菜大火翻炒出锅。

这样一道香辣可口的西红柿炒香辣香肠就完成了，非常适合搭配米饭食用。