西餐黄瓜虾仁

西餐黄瓜虾仁是一道美味且富有创意的菜肴，以下是几种常见的做法：

1. 清炒虾仁配黄瓜

材料：

虾仁

鸡蛋

姜

葱

黄瓜

调料：葱姜蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒

做法：

1. 虾仁洗净用牙签挑去虾线，鸡蛋打散备用。

2. 虾仁加入盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清拌匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

3. 黄瓜洗净切斜片，剔去中间爱出水的黄瓜籽。

4. 葱切末，姜切末，黄瓜切成罗锅的虾仁状。

5. 锅中放油，油温3-4成热时放入浆好的虾仁迅速滑散，颜色变红后迅速捞出备用。

6. 锅中留底油，煸香葱姜末，放入黄瓜丁略炒，然后放入滑好的虾仁，迅速倒入碗芡翻炒，汤汁紧收后即可出锅装盘。

2. 爆炒虾仁配黄瓜

材料：

虾仁200克

茭白50克

藕50克

生姜片、葱花、生粉

做法：