风干鸡爪香辣

风干鸡爪香辣的做法如下：

准备食材

鸡爪 1.5斤

姜 70克

蒜 70克

八角 5个

厨邦生抽 800毫升

水 200毫升

糖 20克

章贡酒 40毫升

香叶 若干片

干辣椒 适量（根据个人口味调整）

辣椒粉 适量

胡椒子 10克

初步处理

鸡爪洗净，放入冷水锅中煮至熟透，大约20分钟。

煮好的鸡爪捞出，对半切开，备用。

制作汤料

锅中加入水，放入辣椒、八角、香叶、胡椒子，煮出香味。

加入生抽、糖、章贡酒和其他配料，煮开后转小火煮10分钟，让香料的味道充分融入汤中。

腌制鸡爪