蒜蓉金针菇超级下饭

蒜蓉金针菇确实是一道超级下饭的家常菜。它以鲜嫩的金针菇和浓郁的蒜香汁为主要食材，通过简单的蒸制方法，使得每一口都鲜美无比，咸中带甜，微辣适口，令人欲罢不能。

蒜蓉金针菇的制作方法

食材准备

金针菇

大蒜

红椒（可选）

葱

盐

生抽

蚝油

糖

十三香（可选）

蒸鱼豉油（可选）

制作步骤

金针菇处理：

将金针菇去根洗净，撕成小朵或平铺在盘子中。

蒜香酱汁：

锅中加少许油，烧热后加入蒜末和红椒（如果使用），用中小火炒香。加入蒸鱼豉油、蚝油、鸡精、盐、糖等调料，翻炒均匀。

蒸制：

将调好的蒜香酱汁均匀地铺在金针菇上，确保每一片金针菇都能裹上酱汁的香气。锅中加水烧开后，将盘子放入蒸锅，大火蒸8-15分钟，具体时间根据金针菇的厚薄和蒸锅的火力调整。

出锅装饰：

蒸好后，撒上葱花，再淋上一圈热油，增添香气，即可出锅享用。

蒜蓉金针菇的特点

蒜香浓郁：蒜末在热油的激发下释放出浓烈的香气，与金针菇的鲜嫩口感相得益彰。

口感滑嫩：金针菇口感嫩滑，蒜蓉酱汁充分渗透其中，每一口都滋味十足。