金针菇做法摆摊
辣炒金针菇
食材：金针菇、青椒、干辣椒、泡椒、生抽、醋、盐、糖。
步骤：
1. 将金针菇切掉尾部黄色部分，撕成小绺。
2. 干辣椒切段，青椒切丝。
3. 锅烧热后放入金针菇，撒上盐，慢慢逼出水分。
4. 锅中加油，放入辣椒和青椒丝煸炒，再加入金针菇翻炒。
5. 加入生抽、醋、盐和糖调味，翻炒均匀即可。
金针菇蔬菜肉丸子
食材：金针菇、肉末、鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、生抽、蚝油、食用油。
步骤：
1. 金针菇洗净切段，肉末加入鸡蛋、生抽、料酒、盐、五香粉拌匀。
2. 将金针菇加入肉末中，加入淀粉搅拌至粘稠。
3. 捏成丸子，锅中加油，油温五成热时放入丸子，炸至金黄酥脆。