桃子妈做的羊肉炖白萝卜

桃子妈做的羊肉炖白萝卜的步骤如下：

羊肉（可选择羊腿肉等）1000克

白萝卜1根

大葱1根

生姜1块

枸杞适量

花椒少许

盐适量

料酒适量

香菜适量

羊肉洗净切块，冷水下锅，加入少许花椒、姜片、适量料酒，焯水去除血水和浮沫，捞出后用温水冲洗干净。

白萝卜去皮切块，大葱切段，生姜切片。

将焯好水的羊肉块放入炖锅中，加入足量的开水（水要没过羊肉），放入葱段、姜片，大火烧开后转小火慢炖约1小时，至羊肉初步软烂。

把白萝卜块放入炖锅中，继续小火炖煮30分钟左右，直到萝卜变得透明，羊肉也更加软烂。

放入适量枸杞、盐，搅拌均匀，再炖煮5分钟。出锅前撒上香菜即可。

建议

可以根据个人口味适量调整盐、胡椒粉等调料的用量。