压力锅排骨冬瓜汤
高压锅排骨冬瓜汤是一道营养丰富的家常汤品，冬瓜的清爽与排骨的鲜美完美结合。以下是制作高压锅排骨冬瓜汤的详细步骤：
材料
排骨：500克
冬瓜：300克
姜：2片
蒜瓣：2颗
盐：适量
薏仁：适量（可选）
料酒、生抽、陈醋：适量（可选，用于炒排骨）
枸杞、白胡椒粉：适量（可选，用于调味）
香菜：适量（可选，用于装饰）
步骤
排骨处理
将排骨剁成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
冬瓜处理
冬瓜去皮去籽，切成块状备用。
炒排骨 （可选）：
锅中倒入底油，放入姜片、八角，小火煸炒出香味。
加入排骨翻炒，加入料酒、生抽、陈醋，继续翻炒两分钟，关火备用。
高压锅炖煮
在高压锅中加入适量的水，放入炒好的排骨（如果使用薏仁也此时加入）。
高压锅上气后，煮约15分钟。
打开高压锅，加入切好的冬瓜块，继续煮约5分钟。
根据个人口味加入适量的盐进行调味。
收尾
如果喜欢，可以加入枸杞和白胡椒粉调味。
撒上香菜叶装饰。
小贴士
焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清爽。
使用高压锅可以大大缩短炖煮时间，同时保持汤品的鲜美。
根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如盐、白胡椒粉等。
这道高压锅排骨冬瓜汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭日常食用的美味汤品。