蝶鱼蒸多久好吃

蝶鱼是一种美味的海鲜，其蒸制时间主要取决于鱼的大小和厚度。以下是一些常见的蝶鱼蒸制时间和方法：

一般大小的蝶鱼（约一斤二两）

蒸7-10分钟：将鱼洗净抹干水，起肉，把鱼的骨架加入少许古月粉、生粉搽匀，放在碟上。冬菇浸软切粗丝。鱼肉带皮切只飞片，加腌料捞匀，放上冬菇、火腿、姜丝各一条卷起，排在鲔骨上，放上红椒，鱼卷与鱼卷之间，放上一条葱，蒸7分钟至熟，淋上二汤匙滚油。

较厚的蝶鱼

蒸10-15分钟：将鱼头处理干净，撒少许盐于鱼头内外侧，腌10分钟左右，放少量水，头朝上入碟。将葱花切段，3CM左右；姜切丝；蒜拍碎。将葱花放至鱼头下面；目的：蒸的过程中让葱香渗入鱼肉中。在鱼头上铺一些姜丝。滴数滴食用油，2小勺料酒，少量十三香于鱼头上。放入电饭煲蒸层内，蒸10-15分钟。放入适量剁椒（因个人口味定），少许鸡精（味精）。鱼头继续蒸3-5分钟。

一般大小的蝶鱼

蒸5-10分钟：把蝶鱼去鳞洗净去内脏，抹上盐和味精底下垫上姜丝上面巾撒上葱姜丝。上锅大火蒸十分钟大个的鱼要15分钟。另起锅把油烧热掉入蒸鱼豉油关火倒在蒸好的鱼上就可以吃了。

综合以上信息，建议根据蝶鱼的大小和厚度来调整蒸制时间。一般来说，中等大小的蝶鱼蒸7-10分钟，较厚的蝶鱼蒸10-15分钟，以确保鱼肉熟透且保持鲜嫩口感。