腐竹木耳沙拉

腐竹木耳沙拉是一道简单又美味的凉菜，主要食材包括腐竹、木耳、蒜、芝麻、辣椒粉、生抽、醋、糖等。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

木耳：十几朵

腐竹：四根

蒜：两瓣

盐：1克

芝麻：一勺

辣椒粉：一勺

生抽：两勺

醋：两勺

糖：半勺

制作步骤

准备原料：

将木耳和腐竹提前用温水泡发，泡软后撕成小朵备用。

煮食材：

将泡发好的木耳和腐竹下锅煮一分钟，然后冲凉水，控干水分放入大碗里。

调味：

在大碗里放入蒜蓉、生抽、醋、盐、白糖、辣椒粉和芝麻。

热油泼在上面：

将热油泼在调味料上，拌匀即可。

小贴士

泡发时间：木耳和腐竹提前用温水泡发半小时，这样可以使它们更加嫩滑。

焯水：泡发后的木耳和腐竹需要焯水一分钟，去除杂质，使口感更佳。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖，喜欢辣味的可以多放辣椒粉。

这道腐竹木耳沙拉不仅口感脆爽，而且营养丰富，是一道适合全家享用的健康美食。希望你能喜欢这道菜的美味。