冬菇木耳焖草鱼
冬菇木耳焖草鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
草鱼：1条
冬菇：适量
木耳：适量
香葱：适量
姜丝：适量
生抽：适量
盐：适量
料酒：适量
植物油：适量
制作步骤
草鱼处理
草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。
用少许盐、料酒腌制鱼块，腌制10分钟。
木耳泡发
冬菇和木耳提前用冷水浸泡，至少1小时，直到完全泡发并清洗干净。
煎鱼块
锅中倒入适量植物油，烧至七成热（约180℃）。
将腌制好的鱼块放入锅中，两面煎至微黄，盛出备用。
炒香葱姜
锅中留底油，放入姜丝和香葱炒香。