永新米豆腐的吃法
永新米豆腐的吃法多种多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。以下是一些常见的吃法：
香辣米豆腐
将米豆腐切成厚片、条或丁，备用。
瘦肉剁成末，大蒜子切末，小米椒切圈。
起锅烧油，放入肉末炒至变色，加入大蒜子和小米椒炒香。
放入一勺豆瓣酱炒出酱香味，加入适量清水。
放入米豆腐，加盐和生抽调味，搅拌均匀。
盖上盖子，煮开后转小火煮透入味，最后加入味精和胡椒粉增鲜。
出锅前撒上香葱即可。
凉拌米豆腐
米豆腐切成块状或条状，放入沸水中焯水后过凉水，捞出沥干。
准备蒜末、小米椒、葱等配料，切碎备用。
调制酱汁：辣椒油、香油、生抽、香醋、盐、鸡精等混合均匀。
将酱汁淋在米豆腐上，撒上配料拌匀即可食用。