干豆腐签子的做法

干豆腐签子的做法如下：

准备食材

猪肉馅 500克

干豆腐 2张

葱 1根

姜 1小块

鸡蛋 1个

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐 适量

十三香 1小勺

淀粉 2勺

胡萝卜 1根（可选）

制作肉馅

将五花肉剁成肉馅，加入葱姜末、生抽、蚝油、盐和十三香。

打入一个鸡蛋，加入淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅变得黏糊糊的。

处理干豆腐

将干豆腐铺平，在上面均匀地抹上一层肉馅。如果喜欢，可以在肉馅上放一些胡萝卜丝增添色彩和口感。

小心地把干豆腐卷起来，就像卷寿司一样。卷的时候要紧实一些，这样蒸出来的肉签子才不会散开。

蒸制

把卷好的肉签子放进蒸锅，水开后蒸15分钟左右。

蒸的时候可别着急去掀锅盖，不然肉签子容易塌陷哦!

切片

出锅后稍微晾凉一下，然后切成厚度适中的小段。

这样，美味的干豆腐签子就做好了，可以搭配自己喜欢的调料享用。