木耳酸菜炖鸡

木耳酸菜炖鸡是一道结合了酸菜的酸爽和鸡肉的嫩滑的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

公鸡 1只

木耳适量

泡椒酸菜少许

葱、姜、花椒适量

生抽、盐适量

花生油适量

做法步骤

将宰杀好的公鸡剁成块，黑木耳泡发洗净，泡椒和酸菜准备好。

锅里放入花生油，放入葱姜、花椒爆香。

倒入鸡块煸炒均匀，倒入泡椒和酸菜炒匀。

加入清水烧开。

倒入砂锅中，小火继续慢炖大约40分钟。

倒入黑木耳继续炖大约20分钟，鸡肉熟透。

加盐和青辣椒调味，直接上桌即成。

小贴士

火候控制：先用大火烧开，然后转中小火慢炖，以保持鸡肉的嫩滑和酸菜的酸爽。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐和青辣椒的用量，以达到最佳的口感。

这道木耳酸菜炖鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的下饭菜。希望你能喜欢这道美味佳肴!