花胶炖羊肉的做法

花胶炖羊肉是一道营养丰富的滋补汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是花胶炖羊肉的详细做法：

材料

羊肉：500克

花胶：10克

响螺片：2片

银耳：半朵

海底椰：6片

百合：适量

玉竹：适量

淮山：适量

香菇：6朵

绿豆：1把

蜜枣：1颗

姜片、料酒、盐：适量

做法步骤

准备材料

花胶提前用水泡软，用时在锅中煮热水，放姜片和料酒，下花胶再煮一下去腥，处理好的花胶切成大片备用。

当归洗净，羊肉洗净切块焯水，加入1000~1500ml清水，煮沸后改用中火煲约1~1.5小时，调入适量食盐即可食用。

炖煮

将焯好的羊肉放入炖锅中，加入煮羊肉的高汤煮10分钟。

放入切好的花胶、响螺片、银耳、海底椰、百合、玉竹、淮山、香菇和绿豆。

继续炖煮1~1.5小时，直至所有材料熟烂。

调味

根据个人口味调入适量食盐，继续炖煮5分钟即可出锅。

最后装饰

撒入枸杞和香菜作为装饰，增加汤品的色香味。

小贴士

花胶需提前泡软并去除腥味，这样可以保证汤品的口感和营养。

羊肉焯水可以去除血水和杂质，使汤品更加清澈。

根据个人口味，可以适当添加其他药材和调料，如枸杞、红枣等，以增强滋补效果。

这道花胶炖羊肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在寒冷的冬季食用，具有很好的滋补作用。