红茶千层做法

红茶千层蛋糕的做法如下：

设备和原料：

打蛋器

电磁炉

低筋面粉 150g

红茶叶 30g

牛奶 440g

黄油 24g

白砂糖 50g

水 40g

鸡蛋 4个

淡奶油 300g

吉利丁片

步骤：

制作红茶奶冻层

在锅中依次倒入淡奶油、牛奶、红茶，搅拌至煮沸。

过筛到盆中，加入泡软的吉利丁片，拌匀。

倒入模具中，放入冰箱冷藏一小时定形。

制作千层皮

黄油隔热水软化成液态。

在另一个盆中依次加入低筋面粉备用。

在锅中加入红茶叶、牛奶煮沸，放凉后过筛至低筋面粉中搅拌均匀。

倒入软化黄油搅拌均匀，再次过筛。

用平底锅将皮煎至发黄，约1cm厚，放凉备用。

组装

在盆中倒入淡奶油、白砂糖打发。

将每一层千层皮抹上奶油。

将冻好的奶冻装饰在千层上，在周围挤上一圈奶油即可。

小贴士：

在制作千层皮时，要控制好火候，避免饼皮煎焦。

抹奶油时要均匀，这样层次感会更好。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的红茶千层蛋糕了。