木耳西兰花炒菠菜

菠菜木耳炒西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

西兰花：1颗

干黑木耳：适量

大蒜：2-3瓣

葱：1根

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

胡萝卜：1根（可选）

食用油：适量

步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

干黑木耳提前泡发，撕成小朵。

大蒜切末，葱切葱花。

胡萝卜切成菱形块（可选）。

焯水

将西兰花放入沸水中焯2-3分钟，捞出过凉开水，沥干备用。

炒制

锅中加油烧热，放入葱花和蒜末炒香。

加入焯好的西兰花和木耳翻炒。

如果使用胡萝卜，此时加入翻炒。

倒入少许生抽、蚝油，继续翻炒均匀。

根据个人口味，加入适量盐调味。

最后，快速翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

焯水：焯水可以保持西兰花的鲜绿色泽和爽脆口感，同时去除部分草酸。

调味：生抽和蚝油可以提升菜肴的鲜味，盐则用于调味。

快速翻炒：炒制过程中要保持大火，快速翻炒，以保持食材的营养和口感。

这道菠菜木耳炒西兰花不仅营养丰富，而且简单易做，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。