五彩面炒西兰花的做法

五彩面炒西兰花的做法如下：

食材准备

新鲜西兰花1颗

胡萝卜1根

黑木耳适量

鸡蛋2个

大蒜3瓣

小米辣2个

生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、淀粉、食用油、芝麻香油适量

前期处理

西兰花洗净，切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除农药残留。

胡萝卜去皮，切成小丁。

黑木耳提前泡发，洗净后切成小朵。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

大蒜切末，小米辣切圈。

焯水

锅中加水烧开，加入一勺盐和少许食用油，放入西兰花、胡萝卜和黑木耳焯烫1-2分钟，捞出过冷水，沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后下入蒜末和小米辣炒香。