西兰花芹菜洋葱汤

西兰花芹菜洋葱汤是一款营养丰富的汤品，具有多种健康功效。以下是几种不同的制作方法：

方法一：

材料：

1个洋葱

橄榄油

500克西兰花

300克芹菜

1升蔬菜高汤

200克豌豆

3片月桂叶

1茶匙香醋

盐

黑胡椒

250毫升豆浆

熏豆腐

做法：

1. 将洋葱切碎，西兰花切成小朵，芹菜切段。

2. 在锅中加入橄榄油，中火炒香洋葱和芹菜。

3. 加入西兰花和高汤，煮沸后转小火煮5分钟。

4. 加入豌豆和月桂叶，继续煮10分钟。

5. 加入豆浆和熏豆腐，煮至所有食材熟透，调味后即可出锅。

方法二：

材料：

1个大汤匙菜籽油或其他植物油

2切碎的洋葱

1/4杯芹菜切丁

2蒜瓣切碎

1/2茶匙盐

2茎椰菜

4 1/2杯水或4个1/2杯植物油库存

1/3杯速煮燕麦片

1个大汤匙新鲜柠檬汁

1茶匙干莳萝

1/2茶匙黑胡椒

切碎的新鲜韭菜

柠檬片，装饰（薄纸）

做法：

1. 在汤锅中加入油，洋葱，芹菜和大蒜，中火煮10分钟，经常搅拌。

2. 冲洗西兰花，切成4-5杯小花，去皮切碎，保留1杯小花。

3. 当洋葱变清时，加入4杯水或高汤，以及所有西兰花（除了保留的小花），盖起来并煮沸。

4. 降低热量，煮5分钟。

5. 加入燕麦，缓慢煮约10分钟，经常搅拌，直到花椰菜变软，汤开始变浓。

6. 从火上移开，加入柠檬汁，莳萝和胡椒粉搅拌。

7. 分批处理，将汤制成糊状（最好在搅拌机中），直到汤变滑为止。

8. 将剩余的1/2杯水在一个小锅中烧开，加入保留的西兰花小花，盖上锅盖，直到它们变成鲜绿色和脆嫩，约3-5分钟。

9. 将小花及其食用水搅拌到汤中，用柠檬片和细香葱装饰，即可服务。

方法三：

材料：

西兰花1/2颗

鸡汤600毫升

洋葱半个

胡萝卜10克

西芹20克

橄榄油10毫升

香叶1片

欧芹杆1条

百里香少许

奶油10毫升

食盐适量

胡椒粉适量

做法：

1. 洋葱、胡萝卜、西芹切小块，西兰花切成大颗。

2. 锅烧热后放入橄榄油，加入洋葱炒2分钟，加入胡萝卜、西芹炒1-2分钟。

3. 倒入鸡汤，放入西兰花、香叶、欧芹杆、百里香，大火煮沸后转中小火，保持微沸，煮30分钟，并拂去面上泡沫。

4. 捡去香叶、欧芹杆，将汤用料理机打成顺滑状，调味后即可出锅。

健康功效：

补充营养：

芹菜洋葱汤含有多种维生素和微量元素，可以补充人体所需的营养。

促进肠道运动：

芹菜洋葱水富含膳食纤维，能促进肠道运动，从而促进排便。

促进食欲和消化：

洋葱的辛辣味道可以刺激味蕾，增加食物风味，增强食欲，此外，芹菜洋葱水还可以改善腹胀和消化不良。

建议选择适合自己口味的方法制作，享受健康美味的汤品。