广东客家糍粑的做法

广东客家糍粑的做法如下：

材料准备

糯米粉：30克

糖粉：50克

水：270克

花生：适量

白糖：适量

椰蓉：适量

制作步骤

将糯米粉、糖粉和水混合，和成光滑的粉团，备用。

花生放入烤箱，上下火170度烤约16分钟，冷却后去皮，放入料理杯中。

在料理杯中倒入白糖，启动料理机从1档到4档，打约30秒，制成糍粑粄的馅料。

取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅。

收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，取出后外面裹上椰蓉即可。

提示和建议

糯米粉和水的比例可以根据个人口感进行调整，以达到最佳口感。

蒸糍粑时，可以在蒸锅中加入适量的纱布，防止粘连。

花生烤制时间不宜过长，以免失去香脆的口感。

通过以上步骤，你就可以制作出软糯香滑的广东客家糍粑了。