芥末虾仁怎样清洗才干净

制作芥末虾仁时，清洗虾仁的步骤如下：

去壳去虾线：

首先将虾壳剥掉，去掉虾线和虾头。

清水冲洗：

用清水稍微冲洗干净虾仁。

吸干水分：

用厨房纸吸干虾仁表面的水分。

建议：在清洗虾仁时，确保彻底去除虾线，因为虾线会影响口感和卫生。使用厨房纸吸干水分是为了确保虾仁在后续的腌制和炸制过程中不会因水分过多而影响口感。