不放肉的凉拌白菜

凉拌白菜（不放肉）

食材：

大白菜 1颗

胡萝卜 1根

小米椒 2个

小香葱 1根

大蒜 3瓣

鸡蛋 2个

食盐 适量

生抽 1大勺

松鲜鲜 1小勺

蚝油 1大勺

香醋 1大勺

白糖 1小勺

食用油 适量

制作步骤：

白菜与胡萝卜处理

将大白菜洗净后控干水分，切成长条。

胡萝卜削皮后切成薄片，再改刀成细丝。

切配辅料

小米椒切圈，小香葱切葱花，大蒜拍碎后切末，备用。

焯水处理

烧一锅开水，先放入胡萝卜丝焯水30秒，再放入大白菜焯水1分钟，捞出后控干水分。

拌制装盘