酸白菜鱼头汤的配菜

酸白菜鱼头汤的配菜主要包括以下几种：

白菜：

这是酸白菜鱼头汤的主要配菜，可以切成块状或丝状，增加汤的清爽口感和营养价值。

龙骨：

在煮汤时加入龙骨，可以增加汤的鲜味和粘稠度，使汤更加浓郁。

姜：

姜在煮汤时起到去腥增香的作用，通常与鱼头一起煎炒，然后再加入汤中。

香菜：

香菜在汤煮好后加入，可以增添一丝清香，同时也有助于提味。

葱：

虽然在一些做法中会加入葱来增香，但在酸白菜鱼头汤的经典做法中，葱并不是必需的配菜。

枸杞：

有些做法中会在汤中加入枸杞，以增加汤的营养价值和色泽，但这不是传统做法中的常见配菜。

这些配菜可以根据个人口味进行选择和调整。例如，喜欢酸辣口味的可以适量增加酸菜的用量，喜欢鲜美的可以多加一些龙骨和姜片。