五花肉炖黄豆豆角的做法

五花肉炖黄豆豆角的做法如下：

食材准备

五花肉 600克（切大块）

四季豆 300克（一整根不用切）

姜 4片

葱 4段

八角 1个

干辣椒 适量（根据个人口味放）

冰糖 20克

黄豆酱 1勺

料酒 3勺

生抽 4勺

老抽 1勺

处理食材

五花肉先冷水下锅，加入适量料酒焯水，煮至浮沫浮起后捞出，用温水冲洗干净，控干水分备用。

四季豆洗净备用，可以整根不切，待会煎炒至微皱后盛出备用。

炒香四季豆

锅中倒入适量的油，油热后将四季豆放入煎炒，煎到豆角表面微微起皱、色泽翠绿后，盛出备用。

爆香配料

锅中倒入少许油，加入姜片、葱段、八角、干辣椒，小火煸炒至香味扑鼻。