烤肠小米辣苦瓜怎么做
烤肠小米辣苦瓜的做法如下：
准备食材
苦瓜 1根
蒜 4瓣
香肠 1根
生抽 1勺
盐 适量
小米辣 2只
姜 2片
处理苦瓜
苦瓜对半剖开，去籽后切成片。
苦瓜加一点盐，用手抓匀腌制十分钟，然后用清水泡二十分钟后，用手把水抓起来挤干水分，放碗中备用。
炒制
热锅冷油，中火，把香肠下锅内炒半分钟，不要大火，时间不要太久，否则香肠硬了不好吃。
把香肠盛盘备用，用锅中油放入姜蒜小米辣的丁中小火炒香。
把挤干水份的苦瓜下锅内炒断生，炒老一点的苦瓜，大概炒了一分多钟的样子。
把香肠再下入锅内，放入一勺生抽大火快炒一分半钟。