红烧肉火锅加什么调料好

红烧肉火锅的调料可以根据个人口味进行选择，以下是一些建议的调料组合：

基础调料

冰糖：30 - 50克，用于提供红亮的色泽和柔和的甜味。

生姜：15 - 20克，去腥散寒。

大葱：1 - 2根，增添风味。

料酒：20 - 30毫升，去腥解腻。

生抽：20 - 30毫升，提鲜。

老抽：10 - 15毫升，调色。

香料

八角：2 - 3颗，增添浓郁香气。

桂皮：一小块，约5克，温暖香气。

香叶：2 - 3片，增添清香。

其他调料

栀子：1 - 2颗，增添金黄色泽和清香。