红烧肉能放四季豆吗吗

红烧肉 能放四季豆。四季豆和红烧肉搭配一起煮，可以很好地互补，让红烧肉吃起来香而不腻，四季豆吸收了肉的汤汁，吃起来又香又入味。这种做法在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

具体做法如下：

1. 将五花肉切成块，四季豆去筋，姜蒜切片备用。

2. 热锅冷油，油温7分热时放入肉末，快速翻炒，加料酒去腥提香。

3. 炒到肉末变色后，加入蒜片和辣椒圈，炒出香味。

4. 放入焯好的四季豆，撒盐调底味，来点生抽提色，火候要快，保持四季豆的脆嫩。

5. 最后加入外婆菜或其他调料，快速翻炒，适量加入盐和鸡精调味，香气四溢就可以出锅。

这样一道色香味俱全的红烧肉烧四季豆就完成了，非常适合下饭或下酒。