酸菜和苦瓜能一起煮吗吗
酸菜和苦瓜可以一起煮。以下是一些具体的做法和理由：
酸菜苦瓜汤
所需食材：苦瓜1根，酸菜适量，瘦肉150克，姜片、蒜瓣适量，食盐、鸡精、香油适量。
做法：
1. 将苦瓜洗净，去籽和瓤，切成薄片备用。
2. 酸菜洗净，切成小段，用盐水泡一段时间去除过多咸味。
3. 瘦肉切成薄片，用冷水漂洗干净。
4. 热锅加少量油，放入姜片和蒜瓣炒香。
5. 加入瘦肉翻炒至变色。
6. 加入适量清水，放入苦瓜片和酸菜，煮至开锅。
7. 转小火，继续煮10分钟，让苦瓜和酸菜的味道融入汤中。
8. 最后加入适量的食盐和鸡精调味，再煮2分钟即可。
9. 出锅前，撒上适量的香油，提香味。