蒜蓉油炸凉粉

蒜蓉油炸凉粉是一道美味的小吃，主要食材是凉粉和蒜蓉。以下是制作蒜蓉油炸凉粉的步骤：

准备凉粉：

将凉粉切成正方形长条，可以在淀粉里打滚，沾满淀粉，这样可以使凉粉炸出来更酥脆。

炸凉粉：

油热后，将凉粉下锅炸至有脆皮感，捞出摆盘。

制作蒜蓉酱：

另起锅，烧热后倒少许油，放入大量蒜末，少放葱花，翻炒至蒜末拉丝状。可以加入一勺水、一勺糖、一勺醋和一勺番茄酱，继续翻炒均匀。

浇汁：

将炒好的蒜蓉酱浇在炸好的凉粉上，最后撒上香菜点缀。

调味：

如果喜欢吃辣，可以在蒜蓉酱中加入辣椒粉或辣椒酱。

其他装饰：

可以在凉粉上撒上一些白芝麻或辣椒蘸碟增加风味。

这样，一道美味的蒜蓉油炸凉粉就完成了。希望你喜欢这个食谱，不妨试试看!