地瓜发面饼怎么做好吃

红薯发面饼的制作方法如下：

方法一：奶香红薯发面饼

食材：

红薯280克

面粉400克

鸡蛋2个

糖20克

奶粉20克

酵母4克

熟芝麻20克

步骤：

1. 红薯去皮洗干净切块上锅蒸熟压成泥，加入细砂糖、奶粉搅拌均匀放温，打入2个鸡蛋搅拌均匀。

2. 加入酵母粉搅拌均匀，倒入面粉边倒边搅拌成絮状。

3. 加入黑芝麻，揉成光滑偏软的面团，案板撒干粉擀成厚片。

4. 切小块盖上保鲜膜，醒发半个小时。

5. 平底锅刷一层油预热，放入发面饼，在表面刷层油，盖上盖子烙3分钟，再翻面继续烙3分钟，周围煎一下更香，全程小火。

方法二：南瓜口味红薯发面饼

食材：

红薯2个

面粉200克

糖10克

酵母粉3克

奶粉30克

步骤：

1. 红薯切片蒸熟捣泥。

2. 加入白糖、奶粉再捣匀。

3. 温度降到35度左右放酵母粉，搅拌匀。

4. 再加入面粉，揉成光滑的面团，静置发酵。

5. 发酵好的面团揉面排气，擀成长方形大片，切成正方形小块。

6. 电饼铛预热刷少许油，放小饼，小火煎，上面也刷少许油，翻面煎约五分钟，出锅。

方法三：简单红薯发面饼

食材：

面粉150克

红薯泥适量

酵母2克

油、盐适量

步骤：

1. 温水化开酵母，倒入红薯泥，面粉和成团醒发。

2. 醒好后擀成片刷上油，撒上盐，卷成卷，再团成团，擀成片。

3. 锅放在炉子上，小火烙至两面金黄出锅。

小贴士

红薯泥不要放太多，差不多是面粉的一半。

发酵时间根据温度和酵母活性调整，温度高时发酵快，温度低时发酵慢。

烙饼时要用小火，避免饼皮糊底。

这些方法都可以制作出美味的红薯发面饼，你可以根据自己的口味和实际情况选择合适的方法尝试。