大蒜凉拌猪肝
凉拌蒜泥猪肝是一道美味可口的凉菜，主要材料包括猪肝、大蒜、香葱、小米辣、生抽、醋、盐、白糖和香油。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
猪肝：300克
大蒜：3-4瓣
香葱：1根
小米辣：2-3个
生抽：2汤匙
醋：1汤匙
盐：适量
白糖：1茶匙
香油：1茶匙
处理猪肝
将猪肝放入清水中浸泡出血水，冲洗干净。
放入锅中加水煮熟，用筷子能插透即可捞出。
将煮熟的猪肝切成薄片，放入碗中备用。
准备调料
大蒜拍碎剁末。
香葱切末。
小米辣切细圈。
调味
在猪肝碗中加入大蒜末、香葱末、小米辣圈。